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【18】穀雨末候　第十八候「牡丹華(ぼたんはなさく)　」

牡丹の花が咲く　2022年4月30日～5月4日

◇植物
こごみ・・・こごみは山菜。天ぷらなどにして食すと美味しい。
牡丹（ぼたん）・・・牡丹は「百花の王」として特に中国で愛されている。（花言葉は王者の風格・富貴・誠実）
藤（ふじ）・・・藤の花は春と夏にまたがって花咲くことから、別名「二季草」と呼ばれる。（花言葉は王者の風格・富貴・誠実）

◇魚
栄螺（さざえ）・・・浜焼きなど、とれたてがおいしい。日本酒のお供に。

◇行事など
八十八夜：立春から数えて八十八日目の夜。この日に摘んだ茶葉は長寿の薬と言われる。

＊＊季節を味わう
まだまだ山菜取りが楽しめる季節。こごみ、こごめ、など地方によって呼び名が違います。灰汁が少なく、山菜特有の”えぐみ”もないので、子どもも食べやすいものの一つ。天ぷらもいいですが、ゆでて、ドレッシングなどで食べるのもおいしいです。タケノコと炊き込みご飯など。