さくら子先生.com

【4】雨水初候
第四候「土脈潤起(つちのしょううるおいおこる)」
天気は雪から早春の雨に変わり、大地を潤し始める（2022年2月19日～2月23日）

◇植物
春キャベツ・・・この時期のキャベツは葉が柔らかくみずみずしい。
雪割草（ゆきわりそう）・・・雪割草（花言葉は自信・期待・はにかみ屋）は、雪解けの頃に雪を割って咲くという意味。

◇魚
飛び魚・・・そのまま食べても美味だが、おいしい出汁がとれる。
ホウボウ・・・

◇行事など
お伊勢参り：江戸時代中期から庶民の間で盛んに。季節のいい春に行う。江戸からは片道15日。当時は自由に移動が許されていなかったため、お伊勢参りは庶民のあこがれだったそう。

＊＊季節を味わう
スーパーなどで春キャベツが並ぶころ。春キャベツは葉がやわらかく、見た目もバラのつぼみのようにふんわり膨らんで見える。くせがないので、子どもにも食べやすく、和洋中のジャンルも選ばず、漬物、サラダ、スープ、回鍋肉など万能野菜。ちなみにキャベツの旬は年に3回あります。

雪汁（ゆきじる）・・・昔からこの季節は農耕の準備を始めるころでした。山の雪が解けて雪解け水となり、田畑を潤すのが「雪汁」。それが激しく流れるような場合は、「雪代」（ゆきしろ）。またの名を「雪消の水」（ゆきげのみず）。雪汁で川や海が濁る様子を「雪濁り」ともいうそうです。今のようにテレビの天気予報もない時は、雪や水の様子で季節を感じ取っていたのですね。