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【21】立夏末候　第二十一候「竹笋生(たけのこしょうず)　」

たけのこが生えてくる　2022年5月16日～5月20日

＊＊旬のメッセージ
「旬」のものをとりいれることで、季節の変化を感じることができます。

◇植物
筍（たけのこ）・・・筍（たけのこ）成長が極めて早く美味でもある。「雨後の筍」は続々と生えてくることから生まれた諺。（花言葉は、節度・節操）

雛罌粟（ひなげし）・・・雛罌粟（ひなげし）は別名「虞美人草（ぐびじんそう）」（花言葉は、慰め・労り・別れの悲しみ）

◇魚
浅利（あさり）

◇行事など
葵祭京都の下鴨神社で行われる。

＊＊季節を味わう
タケノコがおいしい季節。スーパーでも、たくさん出まわるので、比較的安価に手に入ります。たけのこごはんや、お吸い物、てんぷらなど、和食ではよくつかわれます。我が家では、身欠きにしんとたけのこの煮物がこの季節の定番のおかずでした。

しかし、ところ変われば食べ物も変わるというもの。昔は当たり前にあった、身欠きにしんがなかなか手に入らず、当たり前に食べていたものが食べられなくなりました。子供の頃は、それほどすきではありませんでしたが、子どもの頃に作ってもらった記憶が、食べたい、という気持ちにさせるのかもしれませんね。まさしく、おふくろの味です。