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【18】穀雨末候 第十八候「牡丹華(ぼたんはなさく)　」

新暦4月30日～5月4日 頃　牡丹の花が咲く

＊＊植物
こごみ・・・こごみは山菜。天ぷらなどにして食すと美味しい。ゆでてアクを取り、マヨネーズで食べるのもおいしい。みそ汁にもおすすめです。
　　　　　　地域によっては、「こごめ」というところも。
牡丹（ぼたん）・・・牡丹は「百花の王」として特に中国で愛されている。「立てば芍薬　座れば牡丹」ともいうように、美しい人を例える時にも使われる。（花言葉は王者の風格・富貴・誠実）また、香水の原料にも使われます。良い香りがしますね。
藤（ふじ）・・・藤の花は春と夏にまたがって花咲くことから、別名「二季草」と呼ばれる。（花言葉は王者の風格・富貴・誠実）藤の花も良い香りがするので、藤棚の下には、その匂いにつられて、たくさんの虫が寄ってきます。
＊＊魚
栄螺（さざえ）・・・サザエはつぼ焼きもおいしいですが、つくだ煮にして、ごはんと和えると「サザエごはん」になります。こちらもおいしいです。

＊＊行事など
八十八夜：立春から数えて八十八日目の夜。この日に摘んだ茶葉は長寿の薬と言われる。

♪夏も近づく　八十八夜　野にも山にも若葉が茂る　あれに見えるは茶摘みじゃないか　～♪という歌もあります。この時期、お茶の産地の風物詩です。